23 de Março de 2007 Produtor de leite calcula os custos de produção durante o ano de 2006

Ladi, Sírio e Mário Konzen

Saber o custo real e a margem de lucro da sua produção de leite. Esse motivo levou o produtor Mário Konzen, da Vila São Francisco, a calcular em 2006 todas as despesas do leite produzido em sua propriedade, atividade que desenvolve em parceria com a filha Ladi e o genro Sírio.

Konzen teve o capricho de incluir no levantamento despesas como CPMF e até a participação em três palestras técnicas. “Procurei fazer o mais certo. Isto não quer dizer que é 100%, mas com certeza 95%”, destaca. “Consultei várias pessoas e entidades ligadas à agricultura familiar, pedindo opinião no sentido de divulgar ou não este trabalho. A resposta positiva foi unânime”, salienta. Sabedor que o resultado varia de uma propriedade para outra, ele lembra que “em 2004 e 2005, em virtude das estiagens, com certeza o resultado foi menor”.

RESULTADOS - De acordo com o estudo os custos para manter as 15 vacas, durante o ano passado, chegou a R$ 19.853,60, enquanto o faturamento foi de R$ 29.550,76, gerando um lucro líquido de R$ 9.697,16, o que corresponde a cerca de R$ 808,00 mensais (2,3 salários mínimos).

Cabe lembrar que o valor dispendido com mão-de-obra, calculado em R$ 6.480,00 (6 horas diárias ao custo de R$ 3,00/hora), foi compensado pela produção de três novilhas e dois bois para abate, sem falar nos 336 mil litros de esterco que foram utilizados como adubo na lavoura.

CUSTOS - O custo de produção de cada litro de leite ficou em 0,268. E o preço obtido, em média, girou em torno de R$ 0,40. Mesmo se incluirmos o valor total da mão-de-obra na planilha, veremos que a atividade leiteira ainda geraria lucro, pois o custo unitário do litro passaria a R$ 0,35.

PRODUÇÃO - Em 2006 as 15 vacas da propriedade produziram 75.828 litros, o que dá uma média de 13,85 litros/vaca/dia. Deste total 73.916 litros foram comercializados. O restante foi utilizado na propriedade ou descartado.

DICAS - Mário Konzen sabe que é possível reduzir ainda mais os custos de produção. E deixa alguma dicas, que ele próprio procurará introduzir em sua atividade: aumentar a produção de leite por vaca, através do melhoramento genético; reduzir a utilização de medicamentos antibióticos, eliminando despesas e descarte de leite; usar medicamentos naturais de maneira preventiva e curativa; e fazer estoque de alimento (feno) quando há boa oferta e, por isso, menores preços.

Sobre a silagem, Konzen aconselha a lavoura ser perto da casa e com o milho plantado em área fértil e utilizando a melhor tecnologia possível. “Não adianta fazer silagem apenas com palha, é preciso proteína. Por isso quanto mais bonito for o milho, melhores resultados dará a silagem”, frisa.

Para planilhar os custos de produção em sua propriedade, Mário precisou de quatro coisas: caderno, caneta, dois minutos livres por dia e “boa vontade”. Para finalizar, ele sugere que uma entidade faça o mesmo acompanhamento, por um período de dez anos, para os produtores terem um banco de dados à disposição para consultas.